天然タラの芽
天然タラの芽は、日当たりの良い山野に生え知らない人がいないほど人気のある山菜で、まさに山菜の中の王様と言っても過言ではないです。
幹はもちろ ん葉にも鋭いトゲがあり枝別れはしていますが1本のタラの芽から1個のタラの芽しか採取出来ず、集めるのに困難な山菜で、やっとタラの木を見つけても、木の先端が切られたり無理に高い木を引っ張り枝が折れて可愛そうなタラの木が最近目立ちとても残念です。
採取する際は、鋭いトゲがあるので厚いゴム手袋などを履いて、怪我をしないように注意 が必要です。
ここがポイント
ビタミン、亜鉛、たんぱく質が多く含まれ皮膚、消化神経の働きを助け細胞の新生を促し、免疫力を高める効用があります。
天然タラの芽の調理例
「天然タラの芽の味噌漬け」
当店を初めての方
・予約の受付状況： 受付終了しました。
・予想される、お届け時季： 5月上旬〜5月下旬
・宅配の状態はクール便、梱包状態はダンボールです。
天然タラの芽の保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 生の天然タラの芽は、保存袋に入れ冷蔵に。
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塩少々入れた熱湯で茹で冷水にでさまし、保存袋に入れて冷凍に。
- 漬物たるにタラの芽を入れ塩を振りかけ重石をして塩漬けに。
天然タラの芽の下処理
綺麗に水洗いするだけで食べられます。
