（！） きのこ類についてはご注意下さい
きのこ類はその年の気候でまったく発生しない事もあり、お客様よりご予約を受けてもキャンセルにせざるをえない場合がありますので、予めご了承下さい。
ご予約注文を頂いてからの状況や対処はその都度、当店よりご連絡いたします。
天然ハナイグチ
天然のハナイグチは、カラマツ林の地上に必ずついって良いほど群生して生え、傘は黄色か栗色で著しくぬめりが多く傘の裏は黄色の網目状になっていて柄にはツバがあり、傷をつけても変色しません。
からまつ林に発生し、他のキノコと間違いもなく、下処理後も量が減らず、場所によっては大量に採取出来るので塩漬け保存に大変喜ばれるキノコです。
ここがポイント
天然のハナイグチは歯応えは無いですが、とてもツルツルして美味しいきのこです。
天然ハナイグチの調理例
「天然ハナイグチの佃煮」
当店を初めての方
・予約の受付状況： 受付終了
・予想される、お届け時季： 9月上旬〜10月下旬
・宅配の状態はクール便、梱包状態はダンボールです。
天然ハナイグチの保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 下処理し茹でた天然のハナイグチを良く水切りし、保存袋、容器等に入れて冷蔵。(2・3日)
天然ハナイグチの下処理
一晩薄い塩水に入れゴミ等を取り、きれいに洗います。
次に、何回も水を取り替えて、根気良くゴミを洗い流して下さい。
生での保存は冷蔵でも鮮度が落ちるのでお勧め出来ません。下処理したらなるべく早めに茹でて保存して下さい。
