天然行者ニンニク 方言 (アイヌネギ)
行者ニンニクは、雪が解けた山の斜面一面に群生して生え、根元で切るとニンニクより強烈な臭いのす る山菜です。
伸びた葉は毒のスズランに似ているので注意が必要ですがスズランは臭いがないので 区別がつきます。
ニンニクと同じく色々な料理で楽しめる山菜ですがかなり強烈な臭いがするので食べ る日に気を使う山菜かも?。
ここがポイント
アシリン、ビタミンA,B６、C,鉄などを多く含み抗ガン作用、免疫機能の維持、ガン、風邪の予防などに効用があると言われています。
天然行者ニンニク(アイヌネギ)の調理例
「行者ニンニクと豚ひき肉の薄焼き」
当店を初めての方
・予約の受付状況： 受付終了
・予想される、お届け時季： 4月中旬〜5月中旬
・宅配の状態はクール便、梱包状態はダンボールです。
天然行者ニンニク（生）の受付は終了致しました。
天然行者ニンニク（生）の保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 保存袋に入れ冷蔵庫で保存 (約1週間位保存出来ます。)
- 冷凍
(ハカマを取りきれいに水洗いした行者ニンニクを保存袋に入れて冷凍庫にいれます。) - 醤油漬け
(生の行者ニンニクのハカマを取りきれいに水洗いして、水切りし、口広の瓶に入れ醤油をたっぷりかけ醤油漬けにして冷蔵庫で保存する。焼肉に、炒め物、餃子などにおススメです。)
天然行者ニンニク（生）の下処理
綺麗に水洗いするだけで食べられます。
