天然フキノトウ 方言 (バッケ)
天然フキノトウは、雪の解けた場所から生え、数ある山菜の中で、春の訪れを一番早く伝える山菜でもあります102030405。
道端や土手など身近な所にも生えますが、当店がおすすめして販売する天然フキノトウは、沢地などの日陰に生え、包葉の開く前のもので、ミズミズしくとっても美味しい、天然のフキノトウです。
味気は、ほろ苦く、これからはじまる「山菜の季節のおとづれ」を感じる事が出来る、味と香りがあります。
ここがポイント
フキノトウは、あくが強いので、素早く調理したい山菜です。
ビタミンE,カリウム、亜鉛などを多く含み、高血圧の予防と血圧の降下、細胞の新生を促し老化予防の効用があります。
天然フキノトウ(バッケ)の調理例
「天然フキノトウと味噌の油炒め」
当店を初めての方
・予約の受付状況： 予約受付終了しました
・予想される、お届け時季： 3月下旬〜5月上旬
・宅配の状態はクール便、梱包状態はダンボールです。
天然フキノトウ（生）の保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 生のフキノトウを保存袋に入れ冷蔵庫の野菜室に入れておきます。
(あくの強い山菜なので早めに調理して下さい茶色や黒っぽい色に変色します。) - 下処理して物は、ジッパー付きの保存袋に入れ冷蔵庫のチルド室に入れて早めに調理して下さい。
天然フキノトウ（生）の下処理
塩を少々入れ柔らか過ぎない様に茹でる。
