天然アケビの芽 方言 (木の芽)
天然アケビの芽は、つる性の植物でやや山地の色々の木につるでからまっています。
葉が5枚の物と3枚の三つ葉アケビがあり、当店では春につるが10センチ位に伸びた物を採取しています。
苦味がありますが美味しく酒の肴にぴったりの山菜で、秋には紫色の実をつけ、この実も肉詰めなどにし美味しく食べられる山菜です。
ここがポイント
つる、葉を煎じて飲用すると膀胱炎などに効用があると云われています。
天然アケビの芽(木の芽)の調理例
「天然アケビのおひたし」
当店を初めての方
・予約の受付状況： 受付終了
・予想される、お届け時季： 5月上旬〜5月下旬
・宅配の状態はクール便、梱包状態はダンボールです。
天然アケビの芽（生）の受付は終了致しました。
天然アケビの芽（生）の保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 天然アケビの芽と茹でてから、冷凍
天然アケビの芽（生）の下処理
塩を少々入れたお湯で天然アケビの芽をサッと茹でて、一晩ほど水に浸けてあくを抜きます。
