天然オオバギボウシの調理例
「天然オオバギボウシと青森ホタテ貝柱(生)の甘味噌かけ」
主な材料
- 天然オオバギボウシ
- 青森ホタテ貝柱(生)
調味料
- 甘味噌 (白味噌、みりん、砂糖)
西京味噌でも良い・・・適量
調理手順
- さっと塩茹でした天然オオバギボウシを、食べやすい長さに切ります。
- ホタテの貝柱も薄く切り、天然オオバギボウシと一緒に器にへ盛り、甘味噌をかけます。
ここがポイント
調理方法は、様々可能で、まさに、山菜の「オールラウンダー」とも言えそうな山菜です。
調理の主体はもちろん、付け合せとしても、とってもおすすめします。
下記の調理方法が
可能です
その他の調理
各種和え物、
天ぷら、炒め物、
卵とじ 等
天然オオバギボウシ（生）の保存方法
※下記の保存は、新鮮さを保った長期保存の目的ではなく、
商品の到着日に調理できず、やむなく翌日まで保存する場合を想定しています。
- 生の天然オオバギボウシは新聞紙などに包んで冷蔵庫に。
- 天然オオバギボウシを、塩を少々入れた熱湯で茹でてから、容器に移し、水を取り替えながら冷蔵庫で保存します。
天然オオバギボウシ（生）の下処理
天然オオバギボウシはあくが無いので茹でてからすぐ食べられますが、茹で過ぎない様に注意して下さい。
